Hummus

ハマス（Humms）という料理をご存じですか？

レバノンやイスラエルでは定番の食べ物です。簡単に言えば、味付きのひよこ豆ペーストです。スウェーデンではスーパーなどでパック入りのものが手に入りますし、中東系のレストランへ行けばいただくことができます。

友達のイスラエル人男子が言いました。

「スーパーのハマスしか食べたことない人はハマスを食べたうちに入らない！」

というわけで、本物のハマスを出すレストランへ連れてってもらいました！Reggev。ハマス専門レストランです。

Tunnelbana（地下鉄）Skanstull駅から徒歩5分。Ringvägen沿いにある小さな小さなレストランです。オーナー兼シェフはイスラエル出身。レストランでは自家製のハマスが売り物です。

私はHumms Svampをいただきました。白いペーストのようなものがハマスで、真ん中の茶色っぽいのが炒めてオリーブオイルでマリネされたマッシュルーム、真ん中の白いものはタヒニというサワークリームのようなものです。奥はピタパン。

ハマスと炒めたマッシュルームです。無料の付け合わせは野菜のピクルスです。

ハマスは59クローナから79クローナでお手頃に楽しめます。

内装も素敵でした。