メレンゲのラズベリーケーキ

同僚男子の誕生日にケーキをいただきました。

すごい迫力！
白いのは柔らかいメレンゲ。
中はスポンジケーキの層。
スポンジの間にはラズベリームースとバニラ系のクリームが挟まっています。

スウェーデンのケーキはホイップクリームたっぷりとか、ムースだけ、みたいなのが多いのですが、このケーキは見かけによらずあっさりと甘酸っぱくて美味しかったです。

ケーキはSturegallerianのKontitori(パン／菓子屋）のもので小さいのは２５０クローナ、大きいのは３８５クローナだったと思います。

私たちのは大きい方で、１０人前と書いてありました。