ニシンのフライ、マッシュポテト添え

今日も午前１１時を過ぎると、女の子たちがランチの話を始めました。

今日はどこへ行こうか。何が食べたい？

ある女の子はStekt Silströmming（ニシンのフライ）が大好きで、お気に入りのレストランのメニューをインターネットでチェック。

するとメニューにSil（ニシン）がありました！

張り切って女子４人でJimmys Steakhouseへ繰り出します。

今日のランチメニューは他にもミートローフやカンタレルマッシュルームとビーフのパスタがありましたが、私たちは迷わずStekt strömming med skirat smör och potati mos（ニシンのフライ、バターソースとマッシュポテト添え）を注文。ドリンク付きなので私はスパークリングウォーターをいただきました。

テーブルに座る前にセルフでサラダやパンをとります。スウェーデンのランチ時間にはサラダとパンはセルフというところが普通です。

お腹が減っていたので、山盛りぎみですね(笑)好きな野菜と好きなドレッシングを好きなだけ。楽しいシステムだと思います。

いつもどおり、サラダを食べ終わらないうちにメイン登場！

ニシンと言っても小ぶりのイワシくらいの大きさです。ハーブを間に挟んで開いたニシンを二つ重ね、パン粉をまぶし、フライパンの上でバターで両面焼いてるという感じです。フライというかソテーというか。イワシやアジのフライが好きな人は大好きになると思います。レモンをしぼって食べるととても美味しいのです。付け合わせのマッシュポテトもジャガイモからちゃんと作っていて、とても美味しい組み合わせでした。

スウェーデンではこのような小ぶりのニシンが頻繁に食べられます。フライの他に、生のものを酢漬けにして食べることもあります。

飾りのようなディル（ハーブの一種）も残さず食べた後は、コーヒーを。ランチなのでセルフのコーヒーか紅茶がつきます。クッキーもありましたが、今週は例のニシン好きな女の子が「甘いもの無しウィーク」をやってるので、みんなでクッキーは遠慮しときました。